海南省政府辦公廳近日印發《海南省進一步加強“地溝油”治理工作任務分工方案》(以下簡稱《方案》)，要求把“地溝油”治理作為我省“十三五”期間食品安全工作重點任務，嚴控餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產品流向，嚴控油脂加工原料來源，依法從嚴從重從快打擊非法制售、使用“地溝油”犯罪行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌。

《方案》指出，按照“誰產生、誰負責”的原則，餐飲企業、行政企事業單位和學校食堂以及屠宰企業、肉類加工企業等應當按規定單獨收集、存放本企業(單位)產生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產品，建立相關制度及臺賬;鼓勵餐飲企業、學校食堂等餐廚廢棄油脂產生單位安裝油水分離器，加快推進餐廚廢棄油脂交給有資質的收運處置單位集中處理，爭取到“十三五”期末，實現100%學校食堂和全部中型以上餐館的餐廚廢棄油脂集中處置;指導特大型餐飲企業和就餐人數1000人以上的行政企業事業單位食堂和學校食堂以及城區定點屠宰企業、大型肉類加工廠企業自建無害化處理設施;不具備自建無害化處理設施條件的企業(單位)產生的餐廚廢棄物，應交由符合要求的餐廚廢棄物收集處置企業處理;肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產品，要按照農業部《病死及病害動物無害化處理技術規范》進行處理，或委托防疫條件合格的無害化處理企業處理，無害化處理記錄和憑證保存期限不得少于2年;鼓勵企業(單位)結合“透明廚房”和“透明車間”工程，在廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關鍵環節安裝攝像設備，追溯廢棄物流向。

我省將加快推進餐廚廢棄物處置項目建設，在現有已建成的餐廚廢棄油脂集中處理點的基礎上，繼續逐步推進在海南東、西部各建立一個集中處理點，滿足全省餐廚廢棄油脂集中收集、資源化利用和無害化處理需要;爭取到“十三五”期末，在全省建設6個—8個區域性病死畜禽集中無害化處理中心，在每個鄉鎮建設1個病死畜禽無害化收集點。

我省嚴禁餐飲服務單位回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品，嚴禁購買、回收、使用餐飲廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品;嚴厲打擊通過網絡銷售來源不明及劣質食用油等違法行為，依法追究線下生產、銷售單位及第三方網絡服務平臺法律責任;加大對走私肉類產品的打擊力度，防范不法分子用于制售“地溝油”。

標簽： 海南省 地溝