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春暖開學季，揚帆新學期。為強化春季開學校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全，2月8日，南京市溧水區市場監督管理局結合推進食品安全“兩個責任”落實工作，走進省溧中附中、狀元坊小學等學校開展春季校園及周邊食品安全專項檢查。

區市場監管局檢查人員深入學校食堂后廚，查看經營單位經營許可、人員健康證等公示信息，翻閱索證索票、消殺清潔等臺賬資料。同時，檢查人員進入各個操作間與儲存倉庫進行現場檢查，全面排查食品采購、貯存、加工、留樣各個環節安全隱患，嚴把原料采購關、食品制售關、人員健康關。“儲藏間的散裝食品要有標簽標示生產日期、保質期等，購買時外袋上的標簽記得保留。”“這臺冰箱的溫度顯示有點高，需要調低溫度，并且注意一下它的運行狀況。”“請帶我們看一下食品留樣柜。留樣柜有上鎖嗎？”……檢查人員仔細查看食品制作全流程，詢問具體情況，并向相關負責人指出存在的問題，指導食堂經營方改善各項細節。

在開展現場檢查的基礎上，區市場監管局著力推進食品安全“兩個責任”落實，檢查人員督促學校食堂建立健全食品安全管理制度，明確經營方負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責，充分利用“江蘇食品經營”微信小程序做好“日管控、周排查、月調度”三件事，便于及時發現和處理食品安全隱患，切實落實食品安全主體責任。對檢查中發現的臺賬不完善、儲存副食缺少標簽等問題，檢查人員督促經營方限期整改到位，舉一反三積極自查。

“從2月2日到24日，我們將分批對全區120余家中小學及幼兒園開展全覆蓋檢查，截至目前已完成30余家，整體檢查情況較好。”區市場監管局食品科科長夏崇韻介紹，檢查人員同步對校園周邊食品經營單位開展監督檢查，重點查看食品進貨票據是否齊全、環境是否衛生整潔、是否存在銷售“三無”食品等情況，并對經營者宣傳食品安全相關法律法規和知識，提升經營人員食品安全責任意識與守法意識。

下一步，溧水區市場監管局將持續加大校園食品安全監督檢查力度，有效消除食品安全風險，同時加強師生食品安全教育，提升學生食品安全意識和自我保護能力，切實筑牢校園食品安全防線。（衛瀟婷 張政）

標簽： 食品安全 監督檢查 現場檢查