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為推動建立食品安全屬地管理責任和企業主體責任長效工作機制落地見效，連日來，青海省海南州政府食安辦深入五縣及部分食品生產企業及商場超市、學校和餐飲單位，對食品安全“兩個責任”落實情況進行督導檢查，進一步壓緊壓實責任，推進食品安全監管末端發力終端見效。

督查組深入各縣，了解工作專班組建和相關工作制度建立情況，通過和主要負責人交流及重點查看“三清單一承諾”制度落實、宣傳培訓、會議記錄等資料，并對推進落實食品安全“兩個責任”工作中存在的問題現場予以指導和解答。確保食品安全責任細化分解到位，分層分級落實到位。截至目前，全州共完成包保食品生產經營主體4358家，包保任務完成率100%，已完成包保數據填報工作，數據校驗通過率100%。確定包保干部813名，所有包保干部已完成簽訂食品安全責任與承諾書。部分包保干部已深入包保企業開展督導工作，督促落實“日管控、周排查、月調度”制度，促進企業提升食品安全管理水平，防控食品安全風險。

督查組先后前往部分學校、大中型食品生產經營單位，實地查看企業食品加工區域內環境衛生、操作間、食品留樣等重點環節，查閱索證索票、從業人員健康管理和食品安全知識培訓檔案等資料，詳細詢問企業食品安全主體責任落實情況，企業食品安全員總監和食品安全員的配備情況以及“日管控、周排查、月調度”工作制度落實等情況。對現場發現問題逐條登記，要求立即督促整改。督促經營者強化食品安全主體責任意識，嚴格執行食品經營相關制度，把食品安全風險降到最低。

督查中強調，各縣各部門要從講政治的高度，進一步壓實屬地監管責任，各級包保干部對包保主體要真督實察，嚴格按照要求開展督導，切實深入企業發現問題解決問題。進一步強化企業主體責任。各類企業緊盯食品安全管理環節，食品安全總監和食品安全員要按照崗位職責，積極協助企業主要負責人做好食品安全管理工作，認真落實“日管控、周排查、月調度”制度，將食品安全責任分解細化，責任到人，嚴把商品采購、貯藏、銷售安全關，切實加強食品質量，堅決守牢食品安全底線，提升人民群眾食品安全滿意度。（供稿：青海省市場監管局）

標簽： 食品安全 工作制度 主要負責人