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今年以來，柳州螺螄粉帶動柳州本地旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆。為有效防范柳州螺螄粉食品安全風(fēng)險，擦亮柳州螺螄粉這塊金字招牌，近日，廣西柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展春季螺螄粉原材料質(zhì)量安全監(jiān)督管理聯(lián)合行動。

本次行動聚焦重點區(qū)域，重點問題，對預(yù)包裝螺螄粉及其原材料開展全面監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法使用禁用農(nóng)藥行為，加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、經(jīng)營流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，確保螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全處于高水平。

在食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型商超為重點場所，以預(yù)包裝螺螄粉及豇豆、酸豆角、木耳、螺螄、酸筍、花生、腐竹等原材料為重點產(chǎn)品，對食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任情況、從業(yè)人員健康證明、來源去向追溯憑證、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行了重點檢查。

在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員則對預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)用原（輔）材料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、檢驗設(shè)備與能力、環(huán)境條件、儲運、包裝、原料入廠和產(chǎn)品出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識、食品添加劑使用情況等內(nèi)容進(jìn)行了全面而詳細(xì)的檢查，對不完善之處現(xiàn)場提出完善提升建議。

同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督抽檢了預(yù)包裝螺螄粉及其原材料豇豆、酸豆角、酸筍等11個品類商品共計42批次，重點檢測農(nóng)獸藥殘留、重金屬、二氧化硫、亞硝酸鹽、生物毒素等29項指標(biāo)，待檢驗檢測結(jié)果出來后將及時向社會公眾予以公布。

柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)督促螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)和螺螄粉原材料經(jīng)營企業(yè)進(jìn)一步落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險排查防控及抽檢力度，做好食品安全風(fēng)險防范，降低食品安全風(fēng)險發(fā)生概率，全力保障“舌尖上的柳州”食品安全。（通訊員 劉業(yè)盛）

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