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夏季是食品安全事故高發、易發的敏感時段。為進一步強化轄區食品安全主體責任，規范食品安全管理行為，及時消除食品安全風險隱患，推動全面做好食品安全工作，全力守護老百姓“舌尖上的安全”，切實保障夏季人民群眾飲食安全，近日，甘肅省臨澤縣市場監管局積極開展夏季食品安全專項檢查。

一是督促落實主體責任。執法人員檢查是否配備專兼職食品安全管理人員，是否定期開展食品安全自查，對食品經營許可證、從業人員健康證進行檢查，督促經營主體對加工全過程進行嚴格管控，確保各環節質量安全。

二是強化監管關鍵環節。執法人員對食品采購、原料貯存、食品加工、中大型餐飲店食品留樣、餐飲具消毒等環節和食堂采購原料索證索票以及進貨查驗制度落實情況進行檢查，重點檢查所購食品原料索證索票是否齊全，肉類產品是否能夠提供檢驗檢疫合格證明，以及食品原料是否按規定儲存，是否存在原料、半成品、成品混存混放，是否按規定執行餐飲具消毒。

三是加強宣傳法律法規。開展食品安全知識宣講、食品安全培訓等活動，普及食品安全常識和相關法律法規，提醒廣大人民群眾常見的食品安全誤區，幫助養成良好個人衛生習慣，提升食品安全意識和健康素養，構建大健康格局意識。

通過此次檢查，有效凈化了轄區食品安全環境，進一步提高了食品安全意識，切實筑牢了食品安全防線。（甘肅省臨澤縣市場監督管理局　繆鳳麗）

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