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中國質量新聞網訊中考期間，保障考生飲食安全是食品安全保障工作的重中之重。南京市溧水區市場監督管理局結合食品安全“兩個責任”落實，提前介入加強指導，積極開展專項檢查和駐點保障，全力護航師生飲食安全，圓滿保障中考食品安全。

主動對接，掌握考點相關信息。制定了中考食品安全保障專項行動方案，明確工作重點，壓實工作責任，相關科室、8個基層分局安排專人主動對接轄區考點學校，提前與學校食堂負責人聯系，對考試期間就餐時間、就餐形式、供應方式等全面掌握到位。

提前介入，全面檢查食品供應。聯合教育部門、屬地鎮街提前介入，進駐學校對菜單進行審核，嚴格規范三餐食譜，禁止學校食堂提供涼拌菜、海產品、裱花蛋糕等有安全風險的食品，并要求食堂對三餐所有食品做好留樣。監管人員檢查了配送食材的采購單據、農殘檢測報告、檢驗檢疫合格證明等，并對廚房衛生狀況、餐具清洗消毒記錄、食品原材料進貨等逐一進行檢查。同時，對學校周邊的食品經營單位也進行了檢查，督促各方嚴格遵守操作規范，落實各項食品安全管理制度及措施。

嚴格要求，安排專人全程跟進。科學周密制定應急處置預案，強化應急值守，確保發現問題能夠第一時間處理，及時消除食品安全隱患。考試期間，在各保障點安排了市場監管執法人員專門駐點保障，按照《食品安全法》及《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》要求，對各供餐點的餐飲服務食品安全實施全面監督檢查，嚴把食材采購、加工操作、清洗消毒、人員健康、食品留樣等各個關口，為考生營造安全、放心的食品安全環境。（尹文文 盛靜）

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