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為保障冷藏冷凍食品銷售質量安全，防范冷藏冷凍食品因儲存不當造成食品安全風險隱患，7月以來，合肥市市場監管局結合“食安守護”專項行動“每月一個監管重點”部署，在全市范圍內組織開展冷藏冷凍食品銷售安全專項檢查。

專項檢查行動以冷藏冷凍食品為重點，執法人員詳細查看了進貨查驗、溫度管控、食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作制度落實情況，重點檢查冷藏冷凍設備功能是否正常、儲存溫度是否符合要求、全程溫度檢查是否記錄、產品包裝是否完好、是否存在交叉污染、是否存在反復解凍冷凍等違規行為，督促食品銷售者定期檢查冷凍冷藏設備設施溫度并記錄，對不能顯示溫度的冷凍柜，加裝溫度顯示器，確保冷凍冷藏食品銷售符合標簽或包裝所標示溫度要求。對檢查中發現的問題，執法人員要求立即整改，明確整改措施和整改責任人，確保問題整改形成“閉環管理”。

下一步，合肥市市場監管局將持續加大對冷藏冷凍食品的監督檢查力度，對相關經營主體不定期開展“回頭看”，壓緊壓實食品安全主體責任，確保冷藏冷凍食品安全。（來源：安徽省合肥市市場監管局）

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