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中國質量新聞網訊 為進一步嚴格規范柳州螺螄粉生產許可，強化柳州螺螄粉質量安全監管，促進柳州螺螄粉生產企業資源配置，4月19日，廣西市場監管局印發《柳州螺螄粉生產許可審查細則（2022版）》（以下簡稱：新版《細則》），并于2022年5月19日起實施。
2021年，在柳州市市場監管局的積極協調下，自治區市場監管局啟動重新修訂新版《細則》。此次修訂為《柳州螺螄粉生產許可審查細則（2017版）》發布后的首次修訂，根據《食品安全法》及其實施條例、《食品生產許可管理辦法》等法律法規及標準要求進行修訂，并經過廣泛公開征求意見等程序后制定發布實施。
與2017版《細則》相比，新版《細則》本著為企業生產補短板、促升級的原則，對柳州螺螄粉生產場所、生產車間潔凈度、設備設施、生產工藝、柳州螺螄粉湯料包和配料包的加工等進行了更為全面、清晰、具體的規定。如明確柳州螺螄粉外購料包的種類以及完善添加復合調味料的要求，更好保持柳州螺螄粉的特色風味；新增生產企業清潔作業區的空氣潔凈度要達到《食品工業潔凈用房建筑技術規范》（GB 50687-2011）中潔凈用房等級Ⅲ級的規定要求；要求干制米粉制粉車間中從擠壓、熟化到包裝的全過程和其他生產區域隔離，空間相對密閉等。
新版《細則》發布實施，對生產企業改進生產環境和食品出廠檢驗等方面提出了更高要求，將有效解決柳州螺螄粉產業準入門檻過低，食品安全不易把控、同質化競爭激烈等問題，柳州螺螄粉的質量安全將得到進一步保證，有力維護柳州螺螄粉消費者“舌尖上的安全”，推動柳州螺螄粉產業持續健康、快速發展。（通訊員 莫海碧）
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