中國質量新聞網訊（陳真）近年來，四川省自貢市市場監管局結合實際情況，以市食安委名義印發了《關于推進小作坊治理提升實施意見（2019－2022年）》，指導各區縣局強化小作坊治理提升工作，指導規范小作坊生產加工行為，全面提升轄區小作坊食品安全保障水平，實現小作坊向“既要管好，又要便民”與“小而美、小而精、小而優”的融合發展。通過三年治理全市小作坊食品安全管理提升成效初顯。

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以市食安辦為推手，齊抓共管促治理提升

市食安委食品小作坊整治文件印發后，各區縣食安委根據區域情況分別制定了細化方案，明確整治目標、責任要求和實施步驟，將小作坊治理提升融入各區縣黨委政府重大戰略決策部署，納入對各區縣政府的食品安全目標考核。同時，結合創建“全國文明城市” “國家衛生城市”“省級環保模范城市”以及鄉村振興、美麗鄉村建設、環境污染防治等行動，將食品小作坊治理提升工作納入到整體部署中；根據省食品安全示范城市創建、工業轉型升級發展、千億白酒產業發展等相關政策，研究制定了針對示范試點食品小作坊扶持政策。

以全面備案為抓手，規范管理促治理提升

普查建檔。對食品小作坊開展全面普查、逐戶摸底，建立“一坊一檔”，將日常監督檢查情況、監督抽檢結果、違法行為查處等數據信息進行歸檔監管，隨時掌握備案小作坊種類、數量、生產經營狀況等情況，為治理工作打下堅實基礎。

規范備案。在普查建檔的基礎上主動開展引導幫扶，做到應備盡備，無一遺漏。截至目前，全市共備案1873家小作坊，備案率100％。

宣傳培訓。通過新聞媒體、微信公眾號、短信信息、宣傳畫冊、食品安全宣傳周等多種載體，全面對小作坊進行食品安全知識宣傳，發放宣傳單2000余張、發送信息30條，不斷提高小作坊經營者食品安全和安全生產意識。全市各級市場監管部門共開展小作坊從業人員培訓51場次，培訓小作坊從業人員5000余人。

監督檢查。將日常監管與治理相結合，加大對小作坊的監督檢查力度，排查風險隱患。各區縣印制了《食品生產經營進貨查驗臺賬》《銷售臺賬》等，發放給小作坊規范填寫。全市統一印制了《食品生產小作坊監管信息公示欄》，實現全市食品生產小作坊監管信息統一公示。食品小作坊檢查覆蓋率100％。

抽檢執法。市縣兩級對備案在產的小作坊全覆蓋開展抽檢，共抽檢2750批次，抽檢合格率與治理前相比上升8%，對監督抽檢不合格食品小作坊、對檢查治理中違法違規及屢教不改的小作坊進行嚴格處罰，責令整改1187家次，立案查處227家次，依法取締33家次。

以培育示范為抓手，以點帶面促治理提升

一是開展示范食品小作坊創建。通過廣泛宣傳、現場指導、集中培訓、資金獎補等多種形式，引導食品小作坊加大升級改造力度，實施“一坊一策”，對示范試點的食品小作坊打造從硬件建設入手，對廠區周邊環境、加工區建設、生產設備設施等方面進行改造提升，制定不同類別食品作坊的現場管理規范，促進提升小作坊食品安全管理水平。全市共規范打造白酒、茶葉、特色肉制品、糕點等特色示范小作坊78家。

二是富順縣列為省級第二批食品小作坊示范打造點，推行“1129”工作模式，聚焦“一戶一檔”“一坊一策”“兩級示范”“九項標準”四個維度，聚力抓實治理提升示范創建工作。

三是積極引導特色食品作坊向食品產業園區集聚，推進小作坊向“制度完善，布局合理，設施齊全，過程規范，管理有方，安全有保障”的食品小作坊轉變。

標簽： 食品安全 監督檢查 四川省自貢市