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為貫徹落實國家發展改革委等四部門《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》要求，深入開展2022年全省“質量月”活動，切實提升轄區糕點行業質量安全，2022年8月29日，安徽省宣城市宣州區市場監管局舉辦了限制月餅過度包裝及糕點產品質量提升培訓會，采取線上視頻與線下現場教學相結合的培訓模式，全區16個糕點生產企業食品安全管理人員和轄區8個市場監管所的執法人員參加了此次培訓會。

糕點企業培訓

培訓中，宣州區市場監管局圍繞食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度標準，組織參會人員學習了《食品安全法》、GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單等法律法規及食品安全標準。重點培訓了微生物、酸價等糕點生產極易出現質量安全的問題及預防，食品召回知識，以及食品生產過程規范管理。要求企業要嚴格落實定崗、定人、定責，軟件硬件建設齊頭并進，要緊盯關鍵控制點，仔細查找食品安全管理制度方面存在的漏洞和薄弱環節，全面排查食品安全風險隱患。

同時，要求各糕點企業嚴格遵守《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》修改單要求，月餅包裝層數不應超過三層，月餅包裝不得使用貴金屬和紅木材料等。鼓勵使用綠色環保、可作其他用途的包裝。（安徽省宣城市宣州區市場監管局 秦芬）

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