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為進(jìn)一步提升食品安全保障效能，全方位織牢織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，安徽省無為市泉塘市場監(jiān)督管理所開展了“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法行動。

檢查中， 執(zhí)法人員結(jié)合工作要求，突出檢查重點(diǎn)。一是嚴(yán)格落實(shí)“兩個責(zé)任”要求。重點(diǎn)查看各經(jīng)營主體是否切實(shí)履行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，是否按規(guī)定配備符合要求的食品安全管理人員、是否執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。二是加強(qiáng)餐飲加工制作管理。仔細(xì)核查經(jīng)營主體的原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品加工制作過程、后廚衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等操作規(guī)范是否符合要求。三是推進(jìn)落實(shí)“制止餐飲浪費(fèi)”工作要求。執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)單位宣傳了《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)和食品安全工作方面的知識，同時提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、主動打包，堅持文明用餐、杜絕浪費(fèi)，積極有效地營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的消費(fèi)氛圍。

下一步，泉塘市場監(jiān)督管理所將以“隨機(jī)查”為重要抓手，加大檢查范圍，加強(qiáng)檢查頻次，同時讓社會各界廣泛參與食品安全管理工作，讓執(zhí)法過程呈現(xiàn)于陽光下，進(jìn)一步提升市場監(jiān)管執(zhí)法的公信力和消費(fèi)者的滿意度，營造食品安全社會共治的良好氛圍。（洪晟龍）

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