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為保障節日期間食品安全，青海省海西州市場監管局結合食品安全“守查保”專項行動和“兩節”期間食品安全監管工作特點，全面開展節日期間及前后食品安全監管工作。

突出抓好食品生產環節監管。以白酒、糕點、飲料、肉制品、食用植物油等節令食品為重點品種，以使用超過保質期的食品原料或非食品原料、濫用食品添加劑、摻假使假、生產環境衛生不符合要求等為重點問題，加大監督檢查力度，深入排查風險隱患。

突出抓好食品流通環節監管。以農貿市場、商場、超市等為重點場所，關注節假日市場消費量大、消費者投訴舉報多的食品，以肉類、水產品、民俗特色食品、散裝熟食等銷售者為重點對象，加大監督檢查力度，督促企業落實食品安全主體責任，規范生產經營行為，嚴查銷售者進貨查驗和索證索票情況，加強臨期食品專區監管，規范超過保質期食品的處置。

突出抓好餐飲服務環節監管。以涼菜、冷凍海鮮、生食海產品等高風險食品為重點品種，以大型餐飲服務單位、年夜飯供餐單位等為重點單位，以網絡訂餐為重點業態，嚴防、嚴管、嚴控餐飲服務食品安全風險，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，把好進貨關，強化過程控制，嚴防群體性食品安全事件發生。提倡餐飲服務單位積極使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，堅決制止餐飲浪費，要求提供線上銷售的食品經營者嚴格按照線上線下同質同標原則，規范從事網絡食品經營活動。

突出食品違法違規行為查處。以加大對兩節期間消費量大的食品開展專項抽檢，對抽檢不合格食品按時開展核查處置，緊盯屢次抽檢不合格的生產經營企業，對監督檢查、日常巡查、舉報投訴中發現的違法線索加大排查力度，曝光一批典型案例，形成有效震懾。同時，注重與相關部門的溝通協作，開展聯合執法，形成監管合力，對涉嫌犯罪的一律移送公安機關。

截至目前，全州共檢查食品生產加工單位120戶次，食品銷售單位256戶次，餐飲服務單位300戶次，下達責令整改通知書5份，排查風險隱患12條，發布“兩節”期間食品安全消費提示5期。（供稿：青海省市場監管局）

標簽： 食品安全 監督檢查 突出抓好