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為貫徹落實《反食品浪費法》，堅決防止餐飲浪費行為，自11月中旬起到今年年底，安徽省蚌埠市在全市范圍內開展反餐飲浪費專項整治行動，重點檢查經營婚宴等宴席、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的餐飲服務經營者。

餐飲服務經營者重點自查自糾是否落實以下要求：

1.建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、防止餐飲浪費納入培訓內容。

2.主動對消費者進行防止餐飲浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放防止餐飲浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐。

3.提供團體用餐服務的，應當將防止餐飲浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。

4.提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止餐飲浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。

5.不得誘導、誤導消費者超量點餐。

6.在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示。

市場監管部門將按照《反食品浪費法》，依法查處餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導和誤導消費者超量點餐造成明顯浪費、餐飲服務經營者在食品經營過程中造成嚴重食品浪費等違法違規行為。

（來源：安徽省蚌埠市市場監管局）

標簽： 服務人員 培訓內容 市場監管