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連日來，四川省平昌縣市場監管局深入貫徹落實市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，采取三項措施，加強食品安全監管，壓實企業主體責任，全力保障食品銷售領域安全穩定。

筑牢一面墻。筑牢食品銷售企業制度建設這面墻，對食品安全各項制度逐一檢查，指出企業存在的管理缺陷。完善“三本臺賬”，幫助23家企業健全食品進貨臺賬、銷售臺賬、食品安全自查臺賬等。完善“四項制度”，幫助16家企業完善進銷貨查驗記錄制度、食品安全管理制度、不合格品召回管理制度、食品從業員工管理制度。完善安全運營體系，指導企業每日檢查，每周排查、每月調度、每季總結，排查風險隱患，及時對照整改；分析研判食品安全形勢，安排部署下階段重點工作任務。目前，已有11家企業建立日常安全運營體系。

講好一堂課。講好食品安全宣傳引導這堂課，提升經營業主知法、懂法、守法意識和誠信水平。公告引導促意識提升，發布《假冒偽劣食品自查清理公告》，印發《平昌縣食品銷售者食品安全主體責任指南》宣傳手冊1000份，利用標語、橫幅、宣傳展板等多種形式大力宣傳食品安全法律法規。培訓教育促經營規范，督促企業履行產品自查、索證索票、規范管理等法定義務，引導從業人員參加食品安全知識網絡培訓，指導企業開展食品從業人員集中培訓58場次。自我承諾促責任落實，鼓勵企業向社會公開放心食品自我承諾活動，切實履行進貨查驗、經營過程管理、風險管控、檢驗檢測、信息公示等各項食品安全主體責任。2022年10月以來，新增13家食品超市公開自我承諾。

建好一本賬。建好食品安全監管臺賬，加大監督檢查力度，督促食品經營者落實食品安全各項制度。緊盯進貨環節源頭，督促落實進貨查驗、索證索票制度，推行食品企業“責任清單、問題清單、信用清單”公示管理。督導23家企業開展進貨自查活動，自查發現食品安全事故潛在風險9個，均已采取有效整改措施排除隱患。緊盯銷售環節行為，聚焦重點時段、重點品種，綜合運用日常檢查、飛行檢查、專項檢查、檢驗檢測等手段，規范食品銷售行為。開展元旦、春節節前食品安全專項檢查，發現問題線索14個，現場指導解決12個，“回頭看”整改問題2個。緊盯投訴環節重點，及時分析研判投訴舉報，對多次、反復投訴的企業、產品列入重點監管對象，實施特別監管，增加監督檢查頻次，定期組織開展食品抽檢，對一年內檢出3批次以上不合格食品的實施重點整治。

（供稿：四川省平昌縣市場監管局）

標簽： 食品安全 管理制度 從業人員